Heaven Hill Bourbon Whisky

Уискито Heaven Hill Old Style Bourbon се произвежда в дестилерията Heaven Hill Bernheim в Луисвил, Кентъки. Производителят на този драм е вторият по големина притежател на бърбън уиски в света и все още е собственост на семейството на основателя.

Този чист бърбън от Кентъки има пълен аромат на ванилия, карамел, царевица, зелена ябълка, индийско орехче и малко пикантност. Във вкуса духът показва нотки на ванилия и ябълка, сладък карамел, дъбова пикантност, следи от канела, индийско орехче и дори нюанси на банани. По време на финала сладката плодовост избледнява.

Heaven Hill Old Style отлежава най-малко четири години в нови овъглени дъбови бъчви. Изработени са от американски бял дъб. Овъгляването на бъчвите преди употреба е важна стъпка, която има пряко влияние върху характера на бърбъна. Чрез въглища на бъчвите дървесната захар се карамелизира и структурата на дървото се отваря. Така обменът между бъчва и алкохол е по-интензивен. Обикновено тези бъчви създават сладък вкус на ванилия и мек характер.

Какво прави бърбън чист бърбън от Кентъки? Разбира се, то трябва да отговаря на изискванията на закона, които определят стандарта на едно бърбън уиски. Но освен това трябва да се дестилира и отлежава поне една година в щата Кентъки. Целият период на зреене не може да бъде по-малък от две години, а ако е под четири години, това трябва да бъде отбелязано върху бутилката. Освен това не е позволено да съдържа никакви оцветители или ароматизатори. Heaven Hill Old Style отговаря на всички тези изисквания и следователно е истински чист бърбън от Кентъки.

Heaven Hill е семейна компания, основана през 1935 г., две години след края на забраната. В началото се е казвал Old Heavenhill Springs. Днес компанията разполага с широко портфолио от марки и различни видове спиртни напитки, които се търгуват по целия свят.